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2021-11-28 às 10h14
O Rochedo, um restaurante que faz lembrar o mar e a praia, não só pelo seu ambiente, mas principalmente pelos seus sabores. Neste espaço vai encontrar iguarias tradicionais, sempre com um “toque da casa”.
Em Priscos, na avenida Padre Manuel Joaquim, situa-se O Rochedo, uma fortaleza de sabores, que dá um palco especial aos sabores que derivam do mar. Este restaurante marisqueira, já há mais de 10 anos em Braga, tornou-se uma referência na cidade, principalmente para os amantes de peixe e marisco.
Ana Teles, uma das responsáveis por este espaço gastronómico, confessa que o grande forte d’O Rochedo são de facto “todos os produtos que advém do mar”. Este reconhecimento prende-se à qualidade e à frescura dos ingredientes reis deste estabelecimento. Ana Teles, garante mesmo que “todos os dias chegam peixes e mariscos frescos” à cozinha d’O Rochedo.
Ao nível dos sabores do mar, O Rochedo apresenta muitas e deliciosas opções. No entanto, existem alguns pratos que se destacam, como é o exemplo do famoso polvo à lagareiro e o sempre fresco peixe grelhado. Ultimamente, Ana Teles revela que o prato que mais clientes tem conquistado é o peixe galo frito, acompanhado de um arroz de ovas.
Todas as sugestões apresentadas n’O Rochedo têm como base a tradição. No entanto, Ana confessa que em todas as iguarias confeccionadas existe um toque pessoal, diferenciador e muito característico da cozinha d’O Rochedo.
Na edição da iniciativa Sugestões do Chef, o restaurante de referência na cidade apresenta uma das grandes especialidade da casa, o polvo à lagareiro.
A acompanhar este prato típico, O Rochedo sugere um copo de vinho verde Solar da Pena e para fechar a refeição de uma forma adocicada, a sugestão recai sobre uma tradicional tarte de maçã, acompanhada por um fresco gelado de baunilha.
13 Março 2024
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