O roteiro da 2.ª edição da ‘Rota da Cerveja Artesanal’, agora baptizada de ‘Duas de Letra’, leva-nos hoje um dos mais recentes espaços que tem portas abertas na cidade de Braga. O BAO’S Taiwanese Burger abriu há cerca de dois meses e é já um sucesso, muito devido à oferta diferenciada, uma vez que este espaço é especialista em comida taiwanesa.
O roteiro ‘Duas de Letra’ é uma iniciativa promovida pela Associação Empresarial de Braga que promete encantar os amantes da cerveja artesanal e bons petiscos ao longo deste mês de Maio.
Com a participação de 19 estabelecimentos, este roteiro celebra a harmonia entre os sabores únicos da gastronomia local e a rica diversidade de cervejas disponibilizadas pela LETRA. O Correio do Minho e Antena Minho divulgam diariamente os espaços aderentes e respectivas propostas.
É João Wink quem conduz a nossa visita a um espaço que depois de ter conquistado o Porto chega a Braga, mais concretamente à Rua D. Diogo de Sousa, junto ao Arco da Porta Nova.
O nome do restaurante remete-nos para a sua especialidade, como explica João Wink: “boa é uma palavra chinesa que quer dizer pão. Os ‘baos’ são pãezinhos cozidos a favor, tipicamente asiáticos, que são servidos com recheio. São dez os recheios disponíveis, nomeadamente caranguejo, bacalhau, barriga de porco, frango, tofu, entre outros.
Além dos ‘baos’, aqui também são confeccionados os típicos noodles e rica balls, sem esquecer as sobremesas típicas de Taiwan.
Um dos segredos deste espaço é desvendado por João Wink: “trabalhamos com produtos que importamos directamente de Taiwan. Além dos ingredientes para os nossos pratos, também importamos uma vasta diversidade de bebidas típicas de Taiwan”. O roteiro ‘Duas de Letra’ é uma oportunidade para experimentar a deliciosa gastronomia taiwanesa. O petisco escolhido é o mini BBQ Pulled Pork Bao, servido com a LETRA F.